10图展示开放式厨房 中式烹饪不油烟的方法(图)

开放式厨房是现在的流行设计，可中国人的烹饪习惯却很容易弄得满屋油烟。要解决这一问题，最简单的方法就是把厨房设计成封闭的。可是许多户型根本没有能容纳下封闭式厨房的空间。再加上，封闭式厨房太沉闷了，会显得整个房子都很拥挤。为此记者采访了两位处理这个问题的高手——设计师陈旭瑶和装修达人高小姐。她们只是在厨房设计时换了个思路，就拥有了既开放，又不会弄得满屋子油烟的好厨房！

方案一：只封闭操作区

房子空间小时，厨房做成全开放式的可以使空间显得大一些，别墅正相反。然而一楼餐厅、厨房的位置紧邻客厅，如果做成开放式厨房，则很容易弄得客厅内都是油烟。可如果把厨房做成正常面积全封闭式的则会使客厅显得很闷；而把厨房做得很小，虽能够保证客厅通透和无烟，可餐厅空间又会变得很空洞，所以最好的办法就是把厨房做成半封闭的。

具体操作：

高小姐只在厨房区域的一角做成封闭的空间，将厨房操作的黄金三角区设在里面，而其他储物部分与岛台则放在外面做成开放的。平时做饭时的烹饪工作就在封闭的区域里解决，而其他的料理工作则在外面的岛台上处理。

操作黄金三角区做成封闭的可以有效地阻隔做饭时产生的油烟以及洗碗时产生的潮气对客厅等空间的侵扰，岛台等橱柜其他部分做成开放的还可以起到美化空间的作用。

只封闭操作区的方案适合大厨房空间。

适合户型：厨房足够大，在厨房的一角有规则的空间，可以用来封闭，且面积足够设置操作区。

舒适体验：封闭区内是中餐的主要操作区。只要关上门，无论是煎炒烹炸，哪怕是你做满汉全席也不用担心油烟会弥漫得满屋都是。封闭区外是西餐的主要操作区，那个大大的岛台，既是你为蛋糕雕花的好地方，又是不错的储物空间。即使在平时，摆上盆栽、花卉，放上一盘水果，也是很好的装饰呢！

点评：“想通透不一定非得全开放。”这充满创意的设计是整个房子给人留下最深印象的地方。这一设计可以圆满地解决既想要通透空间又担心满屋油烟的难题。但要注意的是，做成封闭的空间面积一定要足够大，否则在日后的使用过程中会很不便利。

方案二：玻璃营造通透感

开放式厨房就是要求厨房不封闭，与其他空间，主要是餐厅能够合二为一。这样做不仅能够起到很好的装饰效果，整体的生活品位也会相应提高。这么做最大的弊病就是无法控制油烟。可是只要你换个思路，将厨房墙壁做成透明的，就可以既控制了油烟，又保证了视觉上的通透。

具体操作：

在一般的印象中玻璃墙一般都用在主卧卫生间的设计中，设计师却很有创意地将这种玻璃墙运用到了厨房和餐厅的墙体设计中。这些玻璃墙的运用不是简单地作为隔断，而是与砖石墙体结合，既活化了空间又起到了隔断空间的作用。

厨房的玻璃墙既满足了主人对开放式厨房空间通透的要求，又有闭合式厨房完全阻隔油烟的好处。而餐厅与客厅相连的墙体的半玻璃墙设计，也很独特，它使整个房子没有一处采光死角，保证了视觉上绝对的通透。

将厨房做成玻璃墙，舒适餐厅与厨房间有隔断墙，且不是承重墙的户型。

适合户型：餐厅与厨房间有隔断墙，而且这道墙不是承重墙。

舒适体验：透过厨房的玻璃墙，房主王女士可以清楚地看到餐厅里孩子的情况，还可以很轻松地与家人交流。看着他们怡然自得，没有受到任何油烟的干扰，王女士说，这是她最幸福的时刻。这道玻璃墙隔断的只有油烟，通透的却是浓浓的亲情。

点评：玻璃是现代装修中使用最多的一种装饰材料，但用在厨房墙壁隔断上还是不多见的。这种方法固然可以解决厨房视觉通透的问题。但是有一点一定要注意到，使用的玻璃一定要是夹胶玻璃。这种钢化玻璃不仅质量好，而且安全性也要好得多。万一发生破碎，这些玻璃碎屑会被玻璃中的胶粘在一起，不会伤到人。再有，那就是玻璃的承重力较之墙体要差得多，如果这堵墙是承重墙，绝对不能采用这种设计方式。

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